Camarão com Vodka batata e mandioca

Camarão com vodka

O Camarão com vodka é uma adaptação da receita de camarão à moda que nós do BN experimentamos e deu muito certo, com um resultado excelente!

Com esta receita podemos tirar uma lição, tudo que tem vodka fica bom rs ….

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A receita de Camarão com vodka

Ingredientes

• 500g de batata
• 500g de mandioca
• 200ml de leite de coco
• 100ml de azeite de dendê
• 50 ml de Vodka
• 1kg de camarão sem casca
• 30ml de suco de limão
• 100g de cebola picada
• 300g de camarão com casca
• 50g de alho picado
• 400g de mussarela
• 100g de azeite de oliva
• 5g de sal

Modo de preparo

Em uma panela, coloque a água e o sal. Cozinhe as batatas junto com a mandioca cortada em rodelas finas. Depois de cozida, passe a mandioca por um processador ou peneira. Reserve. Em uma frigideira, frite o alho e a cebola no azeite de oliva. Acrescente os camarões sem casca. Em outra panela, coloque o azeite de dendê, o leite de coco e o purê de mandioca. Deixe cozinhar, mexendo para não grudar no fundo da panela. Adicione o camarão com casca e o suco de limão. Em uma travessa, coloque uma camada de purê e, depois, de mussarela. Repita a operação; a penúltima camada deve ser de mussarela e a última, de camarão inteiro, frito. Leve ao forno (190ºC) por 15 minutos.

Rendimento: 30 porções
Tempo de preparo: 30 minutos

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Como todos sabem a feijoada é a receita famosa do Brasil, quem nunca aproveitou um sábado a tarde escutando aquela música, tomando aquela cerveja e comendo aquela feijoada?

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A receita de Feijoada

Ingredientes

• 1 Kg de feijão preto
• 100 g de carne seca
• 70 g de orelha de porco
• 70 g de rabo de porco
• 70 g de pé de porco
• 100 g de costelinha de porco
• 50 g de lombo de porco
• 100 g de paio
• 150 g de lingüiça portuguesa

Tempero

• 2 cebolas grandes picadinhas
• 1 maço de cebolinha verde picadinha
• 3 folhas de louro
• 6 dentes de alho
• Pimenta do reino a gosto
• 1 ou 2 laranjas
• 40 ml de de pinga
• Sal se precisar

Modo de Preparo

1. Coloque as carnes de molho por 36 horas ou mais, vá trocando a água várias vezes, se for ambiente quente ou verão, coloque gelo por cima ou em camadas frias
2. Coloque para cozinhar passo a passo: as carnes duras, em seguida as carnes moles
3. Quando estiver mole coloque o feijão, e retire as carnes
4. Finalmente tempere o feijão

Acompanhamentos

1. Couve, arroz branco, laranja, bistecas, farofa, quibebe de abóbora, baião de dois, bacon, torresmo, lingüicinha e caldinho temperado – copinhos

Opa! Pegamos um vídeo explicativo da receita vejam ai:

Autor: Alex Vieira