Se você é fã do Chaves com certeza vai gostar de aprender a fazer o churros em que o Chaves vira vendedor na vila e de quebra o Sem Madruga também vira um empregado da Dona Florinda, confira a receita que a Cozinha do Capiroto ensina a fazer.
Essa receita de Carne Húngara foi tirada do caderno de receita de minha mãe, perguntei de onde ela tirou mas segundo ela retirou de uma pagina da Internet porém ela não se lembra qual o endereço, a receita de carne húngara pode parecer um pouco complicada, mas ao meu ver que não é, você na hora que estiver fazendo também vai comprovar que não é tão complicada, ela tem vários passos, mas todos bem simples! e o resultado é fantástico, fica uma delicia. A versão mais básica deste prato é apenas carne, fritas com um pouco de água e pimentão, indicativa da origem humilde do prato.
O segredo de uma boa receita de carne húngara é a qualidade do pimentão, que dá um leve toque defumado delicioso. Inicialmente era preparado pelos pastores, feito a partir de carne de vaca cozida, cebolas, pimentão, cominho holandês e pimenta. Originado na Hungria, a receita de carne húngara é hoje muito popular também em boa parte da Europa. Na Alemanha é o prato favorito em todas suas variações. O resultado é uma carne super macia com caldinho cremoso.
INGREDIENTES
1 kg de coxão mole sem gordura aparente cortado em cubos
2 colheres de chá de azeite de oliva
2 cebolas picadas
4 dentes de alho esmagados
2 colheres de chá de páprica picante
4 tomates sem pele e sem sementes picados
1 pimentão verde picado
Sal a gosto
½ litro de água
Salsa picada a gosto
1 pote de iogurte natural integral
Modo de Preparo
Prepare a carne limpa de gorduras e cortada em cubos
Reserve
Refogue a carne no azeite, junte as cebolas e cozinhe mais um pouco.
Adicione o alho, a páprica, os tomates, o pimentão, o sal e a água.
Tampe a panela e deixe cozinhar por cerca de 30 minutos.
Aprenda a fazer uma receita de stroganoff bagual de churrasco com cogumelos e massa.
A receita é muito fácil de fazer e resulta numa deliciosa e rápida refeição que irá fazer as delícias de todos.
Ideal para comer em qualquer altura, esta refeição é deliciosa e toda a gente irá gostar do seu sabor requintado.
Toda a gente irá gostar desta excelente e fácil receita de stroganoff de churrasco com cogumelos e massa, que você pode fazer de forma simples na comodidade da sua casa.
Ingredientes
Preparação
Para 2 pessoas:
350g de carne (costela, picanha, maminha ou frandinha) com a grossura de um dedo
200g de cogumelos ou castanhos (pequenos)
sal e pimenta qb
2 dentes de alho
azeite qb
150ml de natas
200g de massa fetuccini ou esparguete
Leve a massa a cozer em água temperada de sal até ficar al dente. Entretanto corte o bife em tiras finas e compridas, lamine os dentes de alho e os cogumelos. Reserve.
Leve uma frigideira ao lume com um pouco de azeite e deixe aquecer bem. Junte depois as tiras de bife e deixe saltear bem.
Junte depois os dentes de alho e tempere com sal e pimenta. Deixe cozinhar uns minutos em lume alto e forte e retire, reservando.
Coloque um pouco mais de azeite na frigideira e deixe voltar a aquecer. Junte depois os cogumelos laminados, tempere de sal e pimenta e deixe cozinhar.
Quando os cogumelos estiverem murchos junte a carne previamente cozinhada e envolva bem. Junte depois as natas, mexa bem e deixe levantar fervura. Retifique de sal e pimenta.
Sirva a carne sobre o esparguete ou fetuccini previamente escorrido.
Eu vi esta receita de frango enrolado com queijo no programa da Rita Lobo, mas a versão dela foi com queijo e azeitona, sem temperar o filé antes, o que para mim é um pecado. Mas achei a ideia tão boa que resolvi fazer uma versão ao meu gosto, mas seguindo a fórmula original.
Além de ficar uma delícia, parece um prato sofisticado e complexo, mas é super fácil de fazer. É só preparar, colocar no forno e esperar um pouquinho. Nem suja tanta louça.
O tempero que fiz para o frango foi bem simples e com coisas que eu gosto, mas você pode adicionar o que quiser e gostar.
Dá uma olhada que fácil.
Frango enrolado com queijo
INGREDIENTES • 1 peito de frango fatiado em filés • 3 dentes de alho • Sal e pimenta do reino a gosto • 200g de muçarela
MODO DE PREPARO Tempere os filés com alho, sal e pimenta. Abra o filé e coloque uma fatia de muçarela sobre ele. Enrole começando pela parte mais estreita do filé e cubra com mais uma fatia de muçarela. Disponha o filé em uma forma untada com óleo ou forrada com papel manteiga. Leve ao forno médio por 25 minutos ou até que o frango esteja cozido e o queijo gratinado.
Hoje vou ensinar a vocês como fazer um Empadão de Frango cremoso e delicioso… vamos lá !
Ingredientes para a massa
400g de Margarina
1 Ovo
1 colher de chá de Sal
4 1/2 xícara de chá de Farinha de Trigo
Ingredientes para o recheio
2 colheres de sopa de Margarina
2 Dentes de Alho grandes
1 Cebola Picada
1 Cenoura Grande ralada
1 lata de milho verde
Sal e Temperos a gosto
2 colheres de Farinha de Trigo dissolvidas na água do milho
2 Peitos de Frango desfiado
1 1/2 xícara de chá de molho branco
1 Copo de Requeijão
Modo de Preparo ( Se preferir veja o Passo a Passo no Vídeo)
Massa: Em um recipiente amasse todos os ingrediente. Deixe descansar por 30 minutos. Separe a massa em duas partes e estique com a ajuda de um rolo de macarrão entre dois plásticos, com uma parte forre o fundo e as laterais de uma forma.
Recheio: Leve ao fogo na ordem colocada a cima e vá refogando cada alimento aos poucos. O molho branco e o requeijão coloque depois que os vegetais estiverem prontos. Deixe esfriar para rechear a torta.
Montagem: Recheie a torta e cubra – a com a outra parte da massa. Leve para assar em forno médio (180° C), por aproximadamente 1 hora.
Essa é mais uma reprodução de uma receita que comi na Itália, mas lá, ao invés de fusilli com pinoli e rúcula, o prato levava gnochi, mas como eu queria algo simples e prático, fui de macarrão mesmo. Mas como sempre digo, você decide como prefere.
Com este molho de gorgonzola, tenho certeza que seu prato vai ficar incrível! Eu adoro gorgonzola, mas acho que é o tipo de coisa que deve ser usada com cuidado, um pouquinho a mais e tudo fica forte e enjoativo demais e por isso moldei este molho ao meu paladar tentando chegar a um ponto suave mas marcante, próximo ao que comi na Itália, mas é claro que se você quiser, pode colocar mais (ou menos) gorgonzola a seu gosto.
A receita é super simples e não requer muita preparação, basta uma panela e os ingredientes à mão. Dá uma olhada!
Fusilli com pinoli e rúcula ao molho de gorgonzola
INGREDIENTES Molho • 500g de fusilli (pode trocar por penne, espaguete, talharim ou outra massa de sua preferência) • Água para cozinhar a massa • 1 receita de molho de gorgonzola (dá uma olhada aqui) • Pinoles a gosto (você pode substituir por outro tipo de castanha de sua preferência, mas o pinoli fica especial) • Folhas de rúcula a gosto • Azeite, sal e pimenta do reino a gosto
MODO DE PREPARO Cozinhe a massa em 4 litros de água com 1 fio de óleo e 1 pitada de sal por cerca de 12 minutos ou até que sua massa esteja al dente (dê uma olhada na embalagem do macarrão, geralmente lá tem o tempo exato que é necessário para o cozimento perfeito e na dúvida, prove!) Escorra a água quente e passe a massa por água fria para parar o cozimento. Escorra bem e siga para a montagem do prato.
Montagem Disponha a massa no prato e cubra com um pouco do molho. Coloque algumas folhas de rúcula por cima e depois os pinolis. Tempere com azeite, sal e pimenta do reino a gosto. Sirva imediatamente.
O Sarapatel é um alimento típico da culinária Nordestina, em Pernambuco, é feito com tripas e outras vísceras de porco. Uma das características da iguaria é seu teor e seu gosto de comida tipicamente Nordestina, ou seja um tempero forte e gostoso, bastante acentuado por causa da presença de pedaços de toucinho e da tripa. O Sarapatel é um alimento típico da culinária de Pernambuco. O Sarapatel é preparado com fígado, coração ou outras vísceras, sangue cozido, azeite, cebola, alho, tomate e pão da véspera. É temperado com louro, colorau, cravinho e cominhos.
O Sarapatel é uma das receitasmais regionais e brasileiras que se tem noticia, com certeza é oSarapatel.Ele é um prato pra lá de saboroso, que faz parte da nossa cultura culinária.Vamos mostrar aqui então, como fazer Sarapatel com uma receita bem fácil. A culinária do nosso país da de 10 a 0 na de muitos paizes do mundo, todos nós sabemos.
É altamente recomendado, que para se fazer um bom Sarapatel, se escalde os miúdos. Coloque eles em uma panela, e depois de ferventar os miudos descartar a água e lavar bem os miúdos com água corrente. Isso ajuda a tirar aquele cheiro forte e deixa o prato bem mais saboroso.
Ingredientes:
3 kg de miúdos de porco muito frescos (incluindo o sangue coagulado)
6 limões
3 pimentões
1 molho grande de hortelã
½ molho de cebolinha verde
½ molho de coentro
3 cebolas grandes
4 tomates
150 g de toucinho defumado
6 pimentas-de-cheiro
5 dentes de alho
10 folhas de louro
Sal a gosto
1 colher de sopa de pimenta do reino moída com cominho
Modo de Preparo:
Lave os miúdos com muito limão.
Pique as cebolas no liquidificador, junto com os dentes de alho, os tomates, a cebolinha, o coentro e a hortelã.
Misture os miúdos com os temperos batidos, junte o louro, a pimenta, cominho e as pimentas-de-cheiro inteiras.
Pique uma cebola bem miudinha e junte ao toucinho derretido numa panela, deixando dourar.
Coloque os miúdos temperados no refogado de cebola e mexa bem.
Junte toda a água de uma vez, cobrindo o Sarapatel e ultrapassando em três dedos.
Deixe cozinhar por algumas horas e sirva, acompanhado de farinha e arroz.
