O conceito chinês “Yin-yang” (taoismo) que interpreta-se como a complementaridade entre forças contrárias. A aplicação no prato demostra que o peixe está morto e vivo ao mesmo tempo
O peixe é parcialmente fritado, fazendo com que seu interior, em destaque a cabeça, estejam vivos, o servindo com acompanhamentos distintos. O animal tem a possibilidade de ficar ainda vivo por 30 minutos sendo ingerido.
2. Ikizukuri
O significado literalmente de Ikizukuri é “preparado vivo”, e também é outra de sashimi. A pessoa escolhe o peixe que quiser, e logo depois ele é estripado preservando o animal ainda vivo. Ainda é possível ver o coração bater, e os movimentos de respiração.
3. Sannakji
Esse prato coreano, são servidos pequenos polvos inteiros ou com tentáculos cortados.
4. Sashimi de rã
Esse prato japonês servem uma rã cortada num prato com gelo. Algumas partes da rã fazem sashimis, enquanto outras acrescentam na sopa. A cabeça e o coração são mantidos intactos, isso permite que o animal fiquei se debatendo enquanto é comido.
5. Salada Noma
O restaurante dinamarquês Noma está entre os 50 melhores do mundo. O prato é servido com formigas vivas junto à salada. No preparo, eles congelam os insetos até que seus movimentos fiquem lentos, e depois os servem no lugar do crouton, com um textura e um leve sabor capim-limão.
6. Queijo Casu Marzu
Esse queijo de origem da Sardenha, Itália, em seu significado literal “queijo podre”, é condenado pela vigilância sanitária, mas procurado no mercado negro. Isso por causa de seu processo de produção, pois são introduzidas larvas de mosca-do-queijo que ajudam a quebrar gorduras, fazendo a liberação de um líquido o deixando mais macio.
O queijo é consumido com as larvas vivas, elas podem saltar até 15 cm quando chacoalhadas.
7. Ostras
Vários lugares do mundo, onde o Brasil também está incluso, é comum que se comam ostras in natura. As ostras ainda estão vivas quando consumidas, o preparo é basicamente abrir a cocha e servir com sal, limão ou qualquer outro tempero.
Cai pra nós , um miojo naquela hora da pressa ou quando estamos sozinhos sem a mãe ou a esposa na casa e bate aquela fome nada melhor do que o bom e velho miojo , certo ?
O miojo já salvou a sua vida e praticamente a de todo mundo, e é considerada uma das melhores invenções do mundo moderno e como todos sabem, é muito consumido em toda a Ásia .
Mas ele além de matar a fome , também aumenta a taxa de mortalidade e de obesidade das pessoas, isso tudo por conta do seu "pozinho" que dá o sabor ao macarrãozinho .
O pozinho tem nada mais nada menos do que o dobro da quantidade de sódio (sal) que precisaríamos consumir durante todo o dia , por isso traz diversos males para o corpo humano
Então é melhor pensar duas vezes na hora de comer miojo, ou pelo menos substituir o "pozinho" outro molho .
Eu vi esta receita de frango enrolado com queijo no programa da Rita Lobo, mas a versão dela foi com queijo e azeitona, sem temperar o filé antes, o que para mim é um pecado. Mas achei a ideia tão boa que resolvi fazer uma versão ao meu gosto, mas seguindo a fórmula original.
Além de ficar uma delícia, parece um prato sofisticado e complexo, mas é super fácil de fazer. É só preparar, colocar no forno e esperar um pouquinho. Nem suja tanta louça.
O tempero que fiz para o frango foi bem simples e com coisas que eu gosto, mas você pode adicionar o que quiser e gostar.
Dá uma olhada que fácil.
Frango enrolado com queijo
INGREDIENTES • 1 peito de frango fatiado em filés • 3 dentes de alho • Sal e pimenta do reino a gosto • 200g de muçarela
MODO DE PREPARO Tempere os filés com alho, sal e pimenta. Abra o filé e coloque uma fatia de muçarela sobre ele. Enrole começando pela parte mais estreita do filé e cubra com mais uma fatia de muçarela. Disponha o filé em uma forma untada com óleo ou forrada com papel manteiga. Leve ao forno médio por 25 minutos ou até que o frango esteja cozido e o queijo gratinado.
(Foto: Reprodução/PortaldoDog) Os cães são carnívoros por natureza, mas eles também podem comer algumas frutas pois estas ajudam bastante em sua dieta, mas não devem se alimentar apenas de frutas e também não é todo tipo de fruta que seu cão pode comer, existem frutas que podem causar alergias à eles.
Essas frutas devem ser escolhidas de acordo com o que o organismo do seu pet precise, pois fazem algumas alterações no organismo e o uso indiscriminado de algum tipo de nutriente pode agravar, piorando o quadro clínico de seu pet, por isso é bom que um veterinário seja consultado para uma dieta correta. Por exemplo: se o organismo do seu cão produz cálcio suficiente, e você der a ele frutas com bastante cálcio, talvez isso não faça muito bem a ele pois terá um certo excesso desse nutriente.
Confira as frutas permitidas e proibidas para os pets:
INGREDIENTES Recheio • 1 lata de leite condensado • 2 colheres (sopa) de Nesquik • 1 colher (sopa) de manteiga sem sal • 1 caixinha de creme de leite
Cobertura • 250g de chocolate meio amargo • 1 caixinha de creme de leite
Montagem • 1 bolo de chocolate (pegue a receita aqui) • 1 xícara (chá) de leite • 2 colheres (sopa) de achocolatado em pó
MODO DE PREPARO Recheio de bicho de pé Leve uma panela ao fogo alto com todos os ingredientes e mexa sem parar. Assim que começar a ferve, abaixe o fogo e continue mexendo até engrossar (demora um pouco mais do que o brigadeiro de chocolate para dar ponto). Desligue o fogo e deixe esfriar completamente. Adicione o creme de leite e misture bem até que se torne um creme homogêneo.
Cobertura Derreta o chocolate em banho maria ou no microondas e acrescente o creme de leite. Misture até que tudo se incorpore igualmente. Leve à geladeira por 2 horas antes de cobrir o bolo com o creme.
MontagemMisture o leite com chocolate e reserve. Corte o bolo ao meio utilizando uma faca longa ou um pedaço de linha. Retire a parte de cima e molhe a parte de baixo com metade da mistura de leite e chocolate. Coloque o recheio de bicho de pé e em seguida a parte de cima do bolo. Molhe novamente e cubra com o ganache de chocolate. Decore com Nesquik (Depois de um tempo os Nesquik hidrata e quase some, talvez uma boa opção seja usar açúcar cristal colorido, mas fica a critério de cada um).
Hoje vou ensinar a vocês como fazer um Empadão de Frango cremoso e delicioso… vamos lá !
Ingredientes para a massa
400g de Margarina
1 Ovo
1 colher de chá de Sal
4 1/2 xícara de chá de Farinha de Trigo
Ingredientes para o recheio
2 colheres de sopa de Margarina
2 Dentes de Alho grandes
1 Cebola Picada
1 Cenoura Grande ralada
1 lata de milho verde
Sal e Temperos a gosto
2 colheres de Farinha de Trigo dissolvidas na água do milho
2 Peitos de Frango desfiado
1 1/2 xícara de chá de molho branco
1 Copo de Requeijão
Modo de Preparo ( Se preferir veja o Passo a Passo no Vídeo)
Massa: Em um recipiente amasse todos os ingrediente. Deixe descansar por 30 minutos. Separe a massa em duas partes e estique com a ajuda de um rolo de macarrão entre dois plásticos, com uma parte forre o fundo e as laterais de uma forma.
Recheio: Leve ao fogo na ordem colocada a cima e vá refogando cada alimento aos poucos. O molho branco e o requeijão coloque depois que os vegetais estiverem prontos. Deixe esfriar para rechear a torta.
Montagem: Recheie a torta e cubra – a com a outra parte da massa. Leve para assar em forno médio (180° C), por aproximadamente 1 hora.
Essa é mais uma reprodução de uma receita que comi na Itália, mas lá, ao invés de fusilli com pinoli e rúcula, o prato levava gnochi, mas como eu queria algo simples e prático, fui de macarrão mesmo. Mas como sempre digo, você decide como prefere.
Com este molho de gorgonzola, tenho certeza que seu prato vai ficar incrível! Eu adoro gorgonzola, mas acho que é o tipo de coisa que deve ser usada com cuidado, um pouquinho a mais e tudo fica forte e enjoativo demais e por isso moldei este molho ao meu paladar tentando chegar a um ponto suave mas marcante, próximo ao que comi na Itália, mas é claro que se você quiser, pode colocar mais (ou menos) gorgonzola a seu gosto.
A receita é super simples e não requer muita preparação, basta uma panela e os ingredientes à mão. Dá uma olhada!
Fusilli com pinoli e rúcula ao molho de gorgonzola
INGREDIENTES Molho • 500g de fusilli (pode trocar por penne, espaguete, talharim ou outra massa de sua preferência) • Água para cozinhar a massa • 1 receita de molho de gorgonzola (dá uma olhada aqui) • Pinoles a gosto (você pode substituir por outro tipo de castanha de sua preferência, mas o pinoli fica especial) • Folhas de rúcula a gosto • Azeite, sal e pimenta do reino a gosto
MODO DE PREPARO Cozinhe a massa em 4 litros de água com 1 fio de óleo e 1 pitada de sal por cerca de 12 minutos ou até que sua massa esteja al dente (dê uma olhada na embalagem do macarrão, geralmente lá tem o tempo exato que é necessário para o cozimento perfeito e na dúvida, prove!) Escorra a água quente e passe a massa por água fria para parar o cozimento. Escorra bem e siga para a montagem do prato.
Montagem Disponha a massa no prato e cubra com um pouco do molho. Coloque algumas folhas de rúcula por cima e depois os pinolis. Tempere com azeite, sal e pimenta do reino a gosto. Sirva imediatamente.
