Fotos: © VeBurger
Sustentabilidade. Isso o casal Kellyn Elisa, 23, e Jackson Gerhardt, 29, parece levar realmente a sério. Desde o início de outubro, eles comandam em Porto Alegre (RS) a VeBurger, uma hamburgueria vegana que utiliza apenas alimentos orgânicos e realiza a entrega dos lanches de bicicleta.
Toda semana, o casal vai a uma feira de produtos orgânicos local e realiza a compra dos ingredientes que vão moldar o cardápio. Isso quer dizer que as opções de hambúrguer não são fixas, mas variam conforme a disponibilidade dos alimentos fresquinhos e saudáveis da feira. Os pães utilizados são feitos artesanalmente e todos os hambúrgueres contam com uma versão alternativa, com temperos mais sutis, voltados para quem pratica meditação e Ayurveda.
Além disso, eles usam embalagens recicláveis e já pensam em formas de reciclar todo o lixo que produzem – uma tarefa nada fácil, mas possível.
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